翘脚牛肉火锅店装修—尽膳口福餐厅设计案例

        翘脚牛肉来自民间，一锅即可香千里。没有座位的食客总是把一只脚放在桌子下面的横梁上，因此得名“翘脚”。翘脚牛肉始创于1907年，以一壶清纯滋补的牛肉汤，一缕含蓄醇厚的风味，传承了四代。如今，走出四川，让更多人能够享受美食，就是要将地道的地方美食与现代美学相结合，让大都市的食客能够跨时空感受乐山的市井清香。设计师来川四次，从品牌形象、室内设计、家具器具等方面进行整体规划设计，用经典元素铸就品牌气质，让“翘着脚吃饭，浑然忘我”的氛围在这里潇洒流淌。

　　项目高度六米，独特的项目高度给了设计师灵感的空间，也带来了一些挑战。对于翘脚牛肉火锅店设计来说，过于空旷的空间容易让人产生疏离感和孤独感，处理不好容易零敲碎打。因此，设计师希望找到一种装置艺术的方法来达到掌控空间的目的。

　　乐山有句话“有钱没钱，一碗高跷就是一天”，传达了蜀人的自然闲适。设计师也想通过空间来表达这种随意感。棱角更少，更圆润，更容易接近。经过多次尝试，在空间上构建了一条弧形的交通活动线，三条弧线乘势而上，向不同方向延伸，与乐山福地三河交汇的景象相吻合。并从四川生活中挖掘出三种日常材料，为灰色空间增添温度：宁静宜人的夏布、柔韧凉爽的竹席、自然简约的木饰面。不同材料的弧长不同，比如百条河流向前奔流，哪个更至关重要。灯光在这里照亮了这些曲线，三种材质相互反射，增强了空间感。光晕柔和灵动，让原本高大的空间充满层次感，通透而不空洞。当食客进入餐厅，仿佛置身于一种空间艺术。

　　地面上弯曲的桌面与空中的曲线相呼应，设计师的匠心来自于四川的另一项非物质文化遗产————长桌宴。一场汇聚了附近上百种口味的长桌宴，汇聚了人们的感情，吃到了人与人之间自然的亲密。这不就是吃火锅的初衷吗？筷子起起落落，交织在一起。现代人对隐私和亲近热闹的氛围有着同样的渴望。长桌用餐区相邻的桌子之间有一个悬空的铸铁锅隔断空间，可以尽情用餐，带出恰到好处的私密感，也可以和相邻的桌子有更多的互动。

       没有肉不能吃，没有竹不能活。立面的竹格栅通透有品位。设计师利用原有平面稍有空隙的优势，将竹格栅设计成弧形，延伸成灵活规则的空间形态。两边的弧线伸入店内，自然可以引导客人进店。门口活泼的竹篮，结合精致的珠宝射灯，实现了新与旧的含蓄延续，为市场上的实用主义增添了更多的审美趣味。

       东方美学与现代设计的结合不必再现所谓的古镇古建筑，川味不必辛辣，火锅店自然也不必火爆。整体而言，设计师利用灰色的石头和木头元素营造出一个悠闲的空间，进一步将建筑手法带入室内设计，利用材料和灯光营造出人与空间之间舒适愉悦的感觉。墙上的横灯条排列不规则，经典的球形玻璃灯挂在餐桌上方，没有复杂的装饰，光线沉静内敛，让人的注意力自然可以集中在面前的滚烫汤汁和刚送来的食材上。